一盘下肚,男子急性肝衰竭!这道菜很多人都爱吃
平常的一天
吃顿饭都能吃出肝炎?
有时候病毒降临
真的让人猝不及防!
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据央视财经消息
近期,江苏省南京市第一医院感染性疾病科
收治了一位
因食用猪肝而感染戊肝的患者
据悉,67岁的袁大爷平日里爱吃爆炒猪肝
前段时间
他在家中照例大快朵颐了一大盘
“刚开始觉得恶心、浑身没力气、肚子胀
以为吃坏了东西”
包图网资料图
一周后,袁大爷的精神愈发萎靡
尿液颜色也由淡黄变成金黄色
他急忙前往医院就诊
检查结果显示
他的肝功能指标远超正常值几十倍
被医生诊断为戊型病毒肝炎
被一盘爆炒猪肝“放倒”
男子出现急性肝衰竭
无独有偶,2021年12月,浙江52岁的老李在吃了一盘青红椒爆炒猪肝后,当晚便出现腹泻症状,一周后,他的病情加剧,腰背部持续胀痛,尿液变成浓茶色。
医生检查发现,“放倒”老李的是戊肝病毒,他的肝脏损伤较为严重,出现了急性肝衰竭。经过半个月的治疗,老李的病情逐渐好转,最终顺利出院。
包图网资料图
戊肝是什么?
哪些人易“中招”?
病毒性肝炎家族有5兄弟,分别为甲肝、乙肝、丙肝、丁肝和戊肝。其中,戊肝是由戊型肝炎病毒引起的一种急性病毒性肝炎。
戊肝知名度不大,但杀伤力很强。根据全国疫情数据显示,自2012年以来,戊肝发病率持续超过甲肝,居急性病毒性肝炎之首,且病死率约为甲肝的10倍。以下三类人群,需特别注意:
孕妇、老年人感染戊肝后病死率往往急剧增加。 器官移植、血液肿瘤、艾滋病患者常发生戊肝感染慢性迁移,最终进展为肝硬化。 基础慢性肝病患者感染戊肝后,易发展为重症肝炎。
戊肝是如何传播的?
消化道传播
可通过污染生活用水、餐具、蔬菜水果等直接或间接经消化道传播;食用未煮熟的猪肉、猪肝、贝壳类海产品等也可引起戊肝病毒食源性传播。
为什么吃猪肝会感染戊肝?医生解释,如果食用了被戊肝病毒污染的猪肝,爆炒的烹饪方式没有把猪肝煮熟煮透,也就无法将病毒杀灭,吃下去相当于病从口入。“猪肝并非不能吃,关键是要高温煮熟煮透。在100℃下加热3-5分钟以上,可以有效杀灭戊肝病毒”。
血液、母婴传播
输入受感染的血液或经胎盘可能导致戊肝病毒传播。
接触传播
密切接触感染戊肝病毒的人或动物可能导致传播。
戊肝感染严重可致死
人体感染戊肝病毒后,多数人可能症状轻微甚至呈现隐性感染,无明显临床表现。但部分患者则会急性发作,出现明显的消化道症状,甚至出现发热、乏力、黄疸等全身症状,严重者可能因肝衰竭而死亡。
图源:深圳市龙华区人民医院
四招教你把戊肝拒之门外
接种疫苗
不要“贪鲜嫩”
生熟厨具要分开
食物分开存储
将不同食物分开存储可以避免交叉污染。同时,需要用保鲜盒、保鲜袋等进行密封储存,或给碗盘包裹上一层保鲜膜。
提醒大家
一旦出现黄疸、发热、乏力
恶心、呕吐、肝区痛等不适
要及时到医院就诊
防止重型肝炎、肝衰竭等
严重肝病的发生
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